{"title":"TORREFACTEUR - ROASTER","description":"\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eC'est quoi un torréfacteur ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e Un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003etorréfacteur\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e est une machine utilisée pour \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003echauffer et griller des graines ou des fèves à une température contrôlée\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e afin de développer leur arôme, leur couleur et leur saveur. La torréfaction est une étape essentielle dans la transformation de plusieurs produits agricoles, notamment le café et le cacao.   \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eComment fonctionne un torréfacteur ?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e Les graines ou fèves sont introduites dans le tambour du torréfacteur. Le tambour tourne lentement pour assurer une cuisson uniforme. De l'air chaud chauffe le produit à une température contrôlée. Une fois la torréfaction terminée, les produits sont refroidis rapidement pour arrêter la cuisson.   \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eQuels produits peuvent-on torréfier ?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e Café Cacao Arachides Noix de cajou Sésame Amandes et autres fruits à coque   \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003ePourquoi torréfier ?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e La torréfaction permet de : \u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eDévelopper les arômes et le goût \u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eRéduire l'humidité résiduelle \u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eFaciliter le broyage ou le décorticage \u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eAméliorer la conservation \u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eDonner une couleur et une texture plus attractive    \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eExemples d'application \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eCafé\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e Les grains verts de café sont torréfiés avant d'être moulus. C'est cette étape qui donne au café son odeur caractéristique. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eCacao\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e Les fèves de cacao sont torréfiées pour développer les arômes du chocolat et faciliter le retrait des coques. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eArachides\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e La torréfaction améliore le goût des arachides et facilite la fabrication du beurre ou de la pâte d'arachide.   \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eTypes de torréfacteurs \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eTorréfacteur à tambour\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e : le plus courant, pour le café et le cacao. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eTorréfacteur à air chaud\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e : utiliser un flux d'air chaud pour chauffer le produit. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eTorréfacteur industriel continu\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e : destiné aux grandes productions. Pour les filières cacao et café en Afrique, le torréfacteur est une machine stratégique, car il permet de transformer localement les matières premières et d'augmenter considérablement leur valeur ajoutée. Par exemple, des fèves de cacao vendues brutes peuvent être transformées en grué, en poudre ou en chocolat après torréfaction.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"torrefacteur-electrique-25-kg-h-max","title":"TORREFACTEUR ELECTRIQUE, 25 KG\/H Max","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescription :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTorréfacteur électrique haute performance conçu pour les professionnels de la transformation de grains et de café. Avec une capacité maximale de 25 kg\/h, cet équipement garantit une torréfaction uniforme et contrôlée de vos matières premières. Alimenté en 220V\/50Hz, il s'intègre facilement dans vos installations existantes. Idéal pour les petites et moyennes entreprises de torréfaction, ce torréfacteur offre fiabilité et efficacité pour optimiser votre production quotidienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCapacité : 25 KG\/H Max\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTension : 220V\/50Hz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"EQUINDUSTRIEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48708437901467,"sku":null,"price":1700000.0,"currency_code":"XAF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/0016\/3995\/files\/eefe7852-97d1-44aa-8c05-5e5888848afd-e1750756915383-300x300.jpg?v=1780916243"},{"product_id":"torrefacteur-a-gaz-25-kg-h-max","title":"TORREFACTEUR A GAZ, 25 KG\/H Max","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescription :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTorréfacteur à gaz professionnel conçu pour les petites et moyennes productions de café. céréales Capacité maximale de 25 kg\/h permettant une torréfaction régulière et homogène. Alimenté au gaz pour une chaleur constante et maîtrisée. Moteur électrique 220V\/50Hz assurant la rotation uniforme du tambour. Idéal pour les torréfacteurs artisanaux et les petits commerces de café. Construction robuste garantissant durabilité et performance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCapacité : 25 KG\/H Max\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTension : 220V\/50HZ (Moteur tambour)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCombustible : Gaz\u003c\/p\u003e","brand":"EQUINDUSTRIEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48708696965275,"sku":null,"price":1400000.0,"currency_code":"XAF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/0016\/3995\/files\/eefe7852-97d1-44aa-8c05-5e5888848afd-e1750756915383-300x300_0872df05-fff6-42eb-80df-fe3f9aaf26d3.jpg?v=1780919380"},{"product_id":"torrefacteur-electrique-15kg-h","title":"TORREFACTEUR ELECTRIQUE 15KG\/H","description":"","brand":"EQUINDUSTRIEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48782045544603,"sku":null,"price":550000.0,"currency_code":"XAF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/0016\/3995\/files\/rn-image_picker_lib_temp_fd71d2fd-12ce-4747-b02f-08442d167ba1.heic?v=1781605299"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/0016\/3995\/collections\/rn-image_picker_lib_temp_78e2df36-47b0-466e-8719-07334d5109ed.jpg?v=1781726571","url":"https:\/\/equindustriel.com\/collections\/torrefacteur-roaster.oembed","provider":"EQUINDUSTRIEL","version":"1.0","type":"link"}